如何种植黑木耳黑木耳栽培技术，如何种植黑木耳?

如哪种植黑木耳，黑木耳栽培技术？

黑木耳的高产栽培技术：一、季节具体安排黑木耳是一种中温型菌类，适于夏、秋季栽培。按照各地栽培实践，在华北地区，1年中可生产2批。第一批，2月20号到月底30号左右至3月10号到20号左右（一个月）生产原种；第二批5月20号到月底30号左右至10月10号到20号左右（两个月）出耳。在华东地区，1年以生产1批比较好。

生产日程的具体安排是：11月份制原种，12月份至翌年1月份制菌袋，3月10号到20号左右至5月1号到10号左右出耳。二、场房设备场房最好设在交通、能源方便，水源干净，空气清新，利于排水的地方，不要设在污染严重的地方。场房设计应有原料室、配料室、灭菌室、冷却室、接种室、培养室、贮藏室等。其设计上要考虑到生产流程，质量标准上要达到无菌条件。场房规模可按照自己的实质上条件进行具体安排，但必备的设备有灭菌锅、接种箱和培养室。现对各室的主要功能叙述请看下方具体内容。

1、原料室用来贮备生产设备和物资(原种瓶、栽培袋、锯木屑、麦麸和经常会用到药品等)。

2、配料室用来栽培料的配制，原种瓶的洗涮。室内要求有水、电设备，拌料机、装料机、分装机、分装操作台等。

3、灭菌室用于原种瓶和栽培袋的灭菌，室内设立常压灭菌锅或高压灭菌锅。

4、冷却室用来摆放灭菌后的原种瓶或栽培袋。

5、接种室面积4～6m2，高约2.2m，房顶铺设To be No.1，地面和墙壁要平整、光滑，以方便清洗消毒。接种室内设有工作台用来接种操作，工作台上方装置紫外线灭菌灯(波长2587埃，30W)。

6、培养室用于原种瓶或栽培袋的养菌，内设档养架{木制或角铁制成，每个架子宽75～80cm，长度不限，每个架子5～6层，每层间距40cm左右，每个架子的间距70cm左右}，培养室内设有取暖设备(暖气、地龙或地炕等)和通风口，以保证室内温度

如哪种植黑木耳？

1、拌料，培养料配方：杂木屑78%，麸皮百分之20，石膏1%，糖1%，含水量控制在55%左右，搅拌均匀。检查搅拌程度时用手紧握一把培养基,以指缝间有水冒出但不直接下滴为佳。采取机械装袋，可用17cm×33cm或16cm×52cm低压聚乙烯袋。

2、灭菌，采取常压灭菌方法，要求灭菌釜温度及时达到108度。灭菌釜内温度达108度后保温维持1120分钟。这个时间段不可降温，不可以停火。灭菌后趁热出锅，将菌袋送入接种室进行冷却。

3、接种，待袋中料温降至30℃以下时，就可进行接种。如气温非常高时，杜绝进行接菌操作。接种前3小时打开风机进行空间消毒，以净化环境。菌种处理人员用75%酒精擦拭手及工具。菌种袋表面用酒精擦拭消毒。用镊子夹拔除旧菌块及菌膜，然后把面上1cm培养基挖除，倒掉，并弃除表面瘤状物。菌棒经过消毒液消毒、打孔、菌种碎种、菌种压入、菌种口压平几道工序及扎口机封口后完成接种。

4、发菌管理培养袋摆成“#”形，每垛间要留有一定程度上的距离，接种后半个月内，温度一定程度上低些，保持在20℃～22℃，使刚接种的菌丝慢慢恢复生长，接种半个月后，木耳菌丝生长已占优势，将温度升高到25℃左右，提高发菌速度。当菌丝快发满，再把温度降至18℃～22℃，菌丝可以在很低温度下生长得健壮，营养分解吸收充分。这样培养出的菌袋出耳早，分化快，抗病力强，产量高。菌袋内的温度一定要一直控制在32℃以下。湿度大多数情况下保持在55%～65%当中。黑木耳在菌丝培养阶段不用光线。每天要通风20～30分钟，保证有足够的氧气来维持黑木耳菌丝正常的代谢作用。

5、管理木耳浇水是最重要的一环，要采取清澈无污染的河水或井水。采取专用喷水设施进行喷水，喷水时间应合理的根据目前实际情况安排，但凡是定下后就不可以改变。黑木耳耐旱性强，耳芽及耳片干燥收缩后，在适宜的湿度条件下，可恢复生长发育。干燥时，菌丝生长，累积养分;湿润时耳片生长，消耗养分，在整个管理时期，应掌握并熟悉“前干后湿”，形成耳芽后保持持“干干湿湿，干湿交叉替换”。

6、采摘耳片背后产生白色的孢子，达到八成熟时要及时采收。若待耳片伸长或向上卷时再采摘就可以影响质量和产量。采收时用刀片在耳基处割下，不要带锯沫，保持耳片的清洁。

7、晾晒采后要及时晾晒，晾晒时要耳片在上，耳基在下，大朵的晾晒时要将耳片撕开，成单片状。晾晒要用网状物，上下通气。晾晒中途不可翻动，要一次性晒干。

黑木耳如何迅速种植？

1.一种黑木耳高效的栽培方式，其特点在于，涵盖以下步骤：

(1)培养料的配制：称取棉仔壳65～75份、米糠15～25份，石膏粉1～5份、过磷酸钙1～5份、石灰2～6份充分搅拌，在温度为30～40℃下密封发酵15～20小时；

(2)装袋灭菌与接种：将配制好的培养料装入规格为17cm×33cm×45cm的聚乙烯袋中，置于温度为150～180℃恒温灭菌12～15h后，冷却至30℃以下，在无菌操作条件下接入菌种；

(3)保温发菌：将接种后的袋子置于保温、通风、干燥的培养室内，接种后的10天内，温度控制在21～23℃、湿度保持在60％～70％，接种10后，温度控制在26～29℃、湿度保持在50％～60％，每天通风25～30min；

(4)出耳管理：待菌丝长满菌袋后移进培养棚，控制温度15～20℃，空气湿度在75％～85％，当菌袋长满耳芽，在菌袋上均匀刺孔，同时往菌袋喷少量水，保持空气湿度在86～95％，当耳片展开时，空气湿度控制60％～70％；

(5)采收：黑木耳的耳片都展开，边缘略卷，颜色由紫红转为紫褐色，白色孢子产生，背面黄色，绒毛启动脱落，就可采收。

2.按照权利要求1所述一种黑木耳高效的栽培方式，其特点在于：所述步骤(2)中每袋的接种量为5～10g。

3.按照权利要求2所述一种黑木耳高效的栽培方式，其特点在于：所述步骤(3)中接种后的袋子堆成“井”字形或三角形放置。

4.按照权利要求1～3任意一项所述一种黑木耳高效的栽培方式，其特点在于：所述步骤(4)中耳片展开时，用1～3％的磷酸二氢钾、5％的尿素溶液喷洒耳片，隔天喷1次，连续3～4次。

四季木耳种植技术？

一、 品种选择：

选用生长势强，分枝多，耐高温、耐干旱、耐潮湿、营养价值高；茎粗、叶片肥厚、嫩叶柔软、光滑、肉质的品种。如大叶四季木耳菜。

二、种子处理：

将四季木耳菜种子用25的温水浸泡至少48小时左右，浸泡途中还需要持续性揉搓，捞出后放到25-30度左右环境下催芽。

三、 整地施肥

家里没有空地可用泡沫箱替代，在阳台种植四季木耳菜，可选用的栽培容器，其耕层深度以20cm比较好，并早一点埋下一部分腐熟的有机肥。

四、播种与定植

当处理过的四季木耳菜种子有半数露白就可以进行播种，待6-7天后可出苗，等到出了4-5片真叶时及可以定植了。定植时植株不要栽种过密，大多数情况下间隔10cm左右就可以。

五、平日管理

四季木耳菜落葵喜湿润，应小水勤灌，以保持土壤常常处于湿润比较好，大多数情况下是每采摘一次结合追肥灌1次水，遇旱时应增多灌水次数。

六、植株调整

四季木耳菜以采收嫩梢为主的，植株的调整方式是：当苗高30cm时，留3-4片叶采嫩梢，选留2个强壮侧芽，其余抹去，第2次采收后，再留2-4个强壮侧芽；在生长旺期可选留5-8个强壮侧芽；中后期应随时抹去花蕾；到收割末期，植株生长势减弱，选留1-2个强壮侧芽，这样的管理促进叶片肥大，梢肥茎壮，品质好，产量高。

七、 病虫害防治

四季木耳菜的主要病害是褐斑病和灰霉病，可用代森锌或百菌清防治褐斑病；可用苯菌灵或农利灵防治灰霉病。

怎样提升黑木耳栽培成功率？

1 林下黑木耳种植的最基本的条件

在不一样的季节，不一样的土质，空气湿度，温度的原因都影响着不一样种类植物的生长。故此，我们需要在最合适的植物生长的条件下，对植物进行合理的种植具体安排，这样能提升植物的生长率，还有存活率。黑木耳的最好种植时间在每一年春天3月末至4月初，秋天的8月末至9月初。这个时间段空气中的湿度，还有温度是最合适黑木耳生长的。同时这个时间光照充裕，雨量不频繁。春季是各自不同的植物生长的重要季节。而秋季植物内营养成分经过一个夏天的累积达到了一个人流高度聚集，这时进行黑木耳栽培，也可以让黑木耳更好的吸收培养菌袋中的营养。黑木耳在一个合适自己生长的优秀环境下，可以大大的提高黑木耳的产量。

1.1 温度要求

黑木耳为中温型真菌，耐寒不耐热是变温结实性真菌，对温度的适应范围较广。菌丝最适生长温度为22～32℃，5 ℃时生长微弱，低于14 ℃生长缓慢，超越36 ℃生长受到抑制，短时间的高温和严寒不致死亡。子实体在16～32 ℃都可以形成和生长，但以20～28 ℃最适宜。高温高湿子实体色淡、肉薄，出现烂耳。

1.2 水分和湿度要求

菌丝生长发育阶段，培养料含水量以55%～65%比较好。子实体生长要求多湿的条件，空气相对湿度在百分之90～95%，子实体生长快速；空气湿度低于百分之80，子实体生长缓慢，耳片薄；空气湿度百分之70以下，子实体不可以形成。

2 如何进行林下黑木耳栽培

2.1 黑木耳培养菌袋的制作

目前林下黑木耳的种植采取的都是菌袋培养。目前菌袋中进行菌类的发菌，然后在进行接种的一个生长过程。故此，菌袋的制作就是黑木耳生长的重中之重。菌袋中的物质涵盖各自不同的木材的木屑，玉米芯，糖分，棉籽壳，石膏粉，还有过磷酸钙等营养物质，这当中在培养阶段菌袋的材料中也要有非常多的水分。然后把这些材料进行整理搅拌，在用低压聚乙烯折角袋（也就说我们说的无菌塑料袋）将这些菌袋的原材了装入这当中，我们在装入原材料时也有着严格的要求，要保证袋子的平整。还有里面所装原材料的比列。在进行封口时要注意封口的封闭性。同时在装袋结束后面也要进行灭菌，大多数情况下我们采用的灭菌方法就是在常压或者高压下灭菌。在灭菌后要让菌袋的温度稳定到25℃以下，完全就能够把菌袋移入接种室或者生长箱中。

2.2 对发菌的培养

在我们完成接种的工作后，菌袋在我们人工建造的培养室中，进行生长发菌。在发菌时我们要注意，培养室温度要控制在20～25℃，这个温度是最有助于黑木耳发菌的。同时培养室中的空气湿度也要保持在百分之55%～百分之60当中。在这样的最基本的条件下，黑木耳就可以在菌袋中很快的进行发菌。大多数情况下情况下在菌袋进入培养室后10d就可以发芽。在20d左右就可以稳定黑木耳的生长情况。在30d时我们就可以看到黑木耳在菌袋中的生长情况。能用肉眼就可以看见菌袋中的菌丝。我们在培养发菌的途中，我们也要进行及时的消毒，同时也要注意防虫。还在固定时间对培养室进行通风换气。同时我们也可在发菌这个时间段大头针对菌袋进行扎孔（微微的哪些小口请不要多，开口也注重要小）这样可以增多菌袋中的氧气，同时促进菌袋中的空气流通，有助于菌丝的生长）。同时能提升黑木耳的存活率还有黑木耳品质。

2.3 菌袋开孔催耳方式

在黑木耳培养中，我们在能看见菌袋中的菌丝后，在经过十天左右完全就能够对菌袋进行开孔。我们在开孔时要注意在无菌的情况下进行，不要让杂菌进入这当中，我们可以先用稀释过的高锰酸钾对菌袋的外表进行消毒。等高锰酸钾液体干掉后，在进行开口。打孔要选择适合的打孔器，均匀的打在菌袋上。或者我们用消毒过的刀。在菌袋上划开小口，开口形状分“Y”形口、“*”形口、“1”字口、“0”形口，按照地区的种植习惯和管理水平，“Y”字形和“*”字形口容易催芽，产量非常高。不管用哪一种开口，保证每排的距离相等，每个孔的深浅一样，保证开口方向垂直于菌棒，开口深度6～8mm比较好。

在开孔时我们要注意每一个开孔都要保持一定的距离，大多数情况下我们上下开口中间要留够屋里面的距离。这样可以更好的让黑木耳生长，不出现因为距离不够而致使的拥挤，使木黑耳的大小不一，影响黑木耳成品美观。在摆放已经开好孔的菌袋时，也要注意每个菌袋的距离，让空气可以更好的进行流通。菌棒开口处形成耳原基以后保持温度15～30℃当中。在催耳目前这个时候针对空气中的湿度要求也相当严格，空气湿度一定要达到黑木耳的生长环境要求，空气湿度要保持在百分之80以上。在低于百分之80时我们就要进行人工的喷水，我们一定要在像地面上进行喷水，以保证空气湿度。当我们能看见菌袋开孔处有白色的菌丝产生时，我们完全就能够稍微减少空气中的湿度。

2.4 黑木耳的栽培

经过了发菌，催耳这两个过程后，我们就要对黑木耳进行栽培了。这时我们要选择适合黑木耳生长的场地。我们要选择距离道路近，有水源，坡度小于25度，树荫郁闭度百分之70以下，通风良好，土壤中水分多，没有底部障碍枝条，远离污染源的林地。选好的林地要对杂草、藤蔓进行清理，修理便道，保证作业需。在选择林地时也要注意林地中树木的年份，树木生长的年龄不要过小，这样会影响我们黑木耳的成长率。同时在黑木耳栽培中，我们要注意天气情况，假设接连几天都是阳光暴晒，影响了土壤还有树木中的蓄水量时，我们就要进行及时的人工浇水，或者设置遮阳棚。以保证足够的水分供黑木耳生长。同时在我们进行人工栽培前我们要对林地进行一次大规模的浇水，让林地的里面的水分充裕。

在菌袋进入林下排场前，我们要按照所选场地的水源进行林间打井或者河道蓄水。同时铺设喷水管道，在靠近水源一侧布主管道，每个耳床中间用三通连接，出水口加装闸阀，在耳床中间沿耳床方向铺设喷水带，出水孔向上，并与主管道出水口闸阀相连，长度依耳床而定，尾部装闸阀。待菌袋耳基形成后，故将他移入林下耳床喷水管带两侧摆放，按袋间距 12～15 cm，每平方米摆16～20 袋，每亩耳床可摆1 万～1.2 万袋。

2.5 黑木耳的采收与加工

当耳片完全展开后，耳基变细，颜色显现褐色时，我们就要启动进行黑木耳的采收，我们要从边缘启动进行采收，用锋利的刀片沿着袋壁采收，然后进行装箱。这样就可以提供新鲜的湿木耳了。而针对干木耳的生产则是，间湿木耳进行采集后放入烘烤箱中进行烘干，部分省市的也有进行自然晒干的方式。经过采收的菌袋我们可以继续让菌丝进行营养累积，在经过十天左右完全就能够形成第二茬耳芽。

木耳种植技术整个过程？

一、种植时间

木耳怕热，有轻微耐寒能力。实体生长喜欢15-20度当中的温度，生长时间大约40天左右。因为这个原因种植时建议选在秋季进行，能给与足够的生长时间。详细是在九月10号到20号左右到十月1号到10号左右当中进行，种下后到来年四月底就可以采收了。

二、品种选择

种植时要选实体片大，腹面黑亮，口感脆且不硬的，合适袋料栽培的品种。建议选沪耳3号、888、139等。

三、配方选择

栽培的配方要早一点备好。若是气温高于目前的平均水平可用木屑83％～86％，碳酸钙2％，麸皮12％～15％，含水量55％，pH5.5。若是温度低，建议用木屑80％～83％，木屑80％～83％，麸皮15％～18％，含水量55％，pH5.5。

四、栽培菌丝

栽培时要选有木屑清香味，菌丝洁白，均匀，生长健壮的栽培种，接种时要做好种室消毒工作，量可相对多一部分。初期控温在27-28度当中，菌丝成活后定植，控温在24-25度当中，大约40-一个半月时间菌丝就发满袋了。

五、出耳管理

等出耳后面就要保证一定的湿度，多通风，勤喷水，且喷水要均匀。温度适宜可多淋雨，这样耳片会长得更大，更好。若是温度低，要一定程度上控温，覆盖上塑料膜来保温保湿。