平菇种植技术培训，平蘑菇的种植技术

平菇种植技术培训？

平菇种植技术培训

1、品种

平菇的品种太多，也太复杂，不少品种只是换了一个名称罢了，中国地域辽阔，不一样地域气候、环境相差很大，按照自己的市场需，按照自己栽培季节和气候，选择适合的品种是种好平菇的前提条件。

2、配方

合理的配方是平菇高产的基础，想要马儿跑，还不想给马儿草，这样的思维是种不好平菇的。

的确，在各自不同的食用菌中，平菇是转化率非常高的一个，转化率高，但是，也不是凭空而来的转化率是在一定的营养基础上转化来的。就好比种玉米的土地，为什么东北的玉米产量在中国最高，主要就是东北肥沃的黑土地为玉米生长提供了足够的营养支撑。

因为这个原因，为了种好平菇，就要为平菇提供足够的营养支撑，那就是一个合理的配方。

中国太大，不一样地区，不一样季节，不一样原材料，不一样栽培方法，不一样技术水平等，太多的不一样，决定了配方的差异性，没办法为每一位朋友提供一个最好的配方，其实，也没有最高产的配方，唯有最适合的配方。

3、原材料

有了适合的配方还不行，配方只是构成培养基的占比罢了，培养基的营养不单单是配方的占比，和构成配方的原材料关系密切。

想要种好平菇，一定要保证原材料的质量，这一点比较容易被菇农朋友小看，原材料的质量表目前产地、蛋白质含量、含水量、PH值、新鲜度等，这些针对菇农朋友超级难详细掌握并熟悉，建议菇农朋友掌握并熟悉两个原则：一个是购买大厂家的，一个是不要买便宜的原材料。

有关原材料，还有一点建议，去年棉籽壳价格上涨，不少菇农被迫在配方中放弃了棉籽壳，实质上这也是错误的做法，当类似棉籽壳这样的在配方中起到重要作用的原材料价格上涨，可以一定程度上减少在配方中的用量，假设一点都不需要，对配方的合理构成影响太大，掌握并熟悉不好会带来不良影响。

4、灭菌方法

为了种好平菇，一定要采取熟料的栽培方法，这是最近两年一直所提倡的，事实证明，生料、发酵料栽培方法已经渐渐被熟料取代。

熟料栽培，对培养基导致的营养损失最小，也是平菇小型工厂化和采取液体菌种一定要采取的方法，高压灭菌和常压灭菌都可以。

5、发菌

发菌是平菇栽培最容易小看的环节，相当大一部分菇农朋友觉得只要是菌丝长满完全就能够了，针对发菌这个时间段的温度、湿度和通风管理不够重视。

发菌，就是菌丝生长的过程是菌丝将培养基中的营养吸收转化的过程是营养累积的过程，而发菌的环境原因直接决定了菌丝营养累积的好坏，适合的温度，适合的通风(氧气)是最最重要，要优先集中精力的两个指标。

6、设施

南方的菇棚夏季要有降温措施，北方菇棚在冬季要有升温手段，假设是工厂化周年生产就要有具备环境控制设施的标准工厂化菇房，不管哪一种栽培模式，都要具备一定的设施，未来的整个农业就是设施农业。

食用菌是设施化比较早的农业品种之一，控温，控湿，控氧都需设备，尽管平菇针对环境的适应性深度和广度都较大，但是毫无疑问，设施是平菇高产，稳产的保证是种好平菇的保证。

7、出菇管理

基本上全部的食用菌品种在出菇阶段管理方式都明显不同，就算最容易出菇的平菇，在出菇阶段也是需一定的技术的，为了种好平菇，平菇的出菇管理阶段很重要。

第一，作为一个菇农或者平菇技术员，要了解平菇出菇阶段的生物学习性，简单的说，要清楚平菇干了是什么样;平菇湿了是什么样;平菇温度高了是什么样;平菇温度低了是什么样?

唯有做到对平菇的生活习性了如指掌，才可以种好平菇。

平蘑菇种植技术与管理？

一、栽培技术

1.1培养料的配制

平菇栽培的培养料可分为棉籽壳、锯屑和秸秆三种。

（1）棉籽壳98%，过磷酸钙1%，石灰1%，水65%左右。

（2）锯屑93%，麸皮或米糠5%，蔗糖1%，尿素0.4%，碳酸钙0.4%，磷酸二氢钾0.2%，水65%左右。

（3）锯屑78%，麸皮或米糠百分之20，蔗糖1%，石膏粉1%，水65%左右。

（4）花生秆或油菜秆（粉碎）百分之80，酒糟百分之20，水65%左右。

二、菇房设置

菇房要靠近水源，门朝南，南北墙要安玻璃窗，墙壁和屋顶要厚实，方便保温防暑，为了充分利用空间，菇房都是床架生产，床架可用竹木制作。架底层离地面16厘米，层距60厘米，最上层以屋内放得下为准，架宽50～60厘米。床架南北排列，架距墙四周60厘米，床架间距60厘米。播种前在每层床架上铺竹竿，每根相距1.5厘米。

三、菇房消毒

对栽培过的菇房要彻底打扫，严格消毒，可用含有有效氯1%的漂白粉液，对墙壁和床架等进行喷雾，每平方米面积喷药液22.5公斤，漂白粉随配随用，避免降低杀菌效果。也可以用石灰水刷墙壁和床架1至2次，地面撒一层石灰粉。

四、调料

菇房和床架消毒以后，可开始调料。若选用棉籽壳，调料时，先把其放在水泥地上，用清水拌匀，闷2～3小时，料水比以1∶1.2～1.4比较好。气温高水可多些，反之水宜少；土上栽培水可多些，薄膜上栽培水应少些。大多数情况下以手握棉籽壳见水珠而又不下滴为度。先将过磷酸钙、石膏等均匀加入培养料中，再加水搅拌，不论用哪一种配方，除播种时气温低以外，都宜在培养料中加0.15%～0.2%的多菌灵，或0.1%的敌菌特，防止杂菌感染。还可以将加水的培养料堆于水泥地上，每100公斤一堆，四周用麻袋或草席盖严，料温超越60℃发酵2天可升至70℃以上，差不多能杀死常见杂菌。调好的培养料一定要马上进房，进房前可以在上铺一层用0.1%高锰酸钾，或3%石碳酸，或0.25%新洁尔灭浸洗过的薄膜。进料先铺上层床，再铺下层床，每层培养料厚10～13厘米，暖天薄些，冷天厚些。大多数情况下每平方米用料18公斤左右。床面一定要平整，中部稍高，成龟背形，以利排水。如用稻草作培养料，一定要选择无霉变的，先切成长6～10厘米，再用0.5%石灰水浸泡12小时，然后用清水冲淋，直至这当中淋下的水的pH为7.5左右为止。这样既可以起消毒作用，又可以使稻草软化。大多数情况下每平方米用料 10公斤。

五、播种

培养料进房后就可以播种（经发酵的培养基要等料温降至28℃以下）。播种期，春季2月 ～3月，宜早不要迟，采取中、高温性种。秋季9月～10月，宜迟不要早，选用低温种。在平均气温20℃以下播种是平菇稳定高产的重点措施之一。栽培上不仅要选用适宜季节的品种，还需要选择菌丝浓白，无黄水，无杂菌，上下内外发透，生命力强，生长均匀整齐的良种。菌龄以接种后一个月左右，菌丝发到瓶底，并经过一周发透的为好。母种转管最好不能超出3代，不然菌种退化，不出菇或出菇少而小。播种时，常采取层播法，分2～3层，即铺一层培养料，播一层菌种，最上层用大块菌种穴播，余下的细碎菌种散播。层播用菌种封面，用种量多，发菌快，杂菌不易感染。除层播外，还可用混播（把菌种和培养料均匀地混合在一起）、穴播和撒播。大多数情况下每5～10公斤干培养料，用750毫升的菌种2瓶。播种后，马上用消毒过的薄膜覆盖，保温保湿，防止杂菌感染，以利发菌。

六、管理

在管理上，播种后及菌丝布满培养料以前，如料温高于28℃，要掀膜降温。膜内凝结水珠过多，也要及时掀膜抖去。除去这两种情况外，尽可能不要揭膜，避免二氧化碳浓度降低，感染杂菌。为了“促菌抑杂”，发菌初期尽量放在20℃条件下，待菌丝布满培养料表面，再把温度提升到23℃～25℃，使菌丝活性提高，养分累积增多。经20天左右，当菌丝基本长满培养料时，应给予散光，降低温度10℃左右，促进原基出现。在适宜温度下，菌丝见光6～12天完全就能够分化出原基，这时要及时揭去薄膜，防止料面形成菌膜，影响出菇。如菌丝已布满培养料多天，而原基迟迟不可以形成，可以“搔菌”，即用铁钩刮去料面老菌丝，给予散射光，降低温度，一定程度上喷水，加强通风，就可渐渐出现原基。

大多数情况下播后30～35天出菇，平菇子实体生长发育，经过原基期，珊瑚期，伸长时间，形成期，幼菇期，成熟前期，成熟中期，成熟后期，老熟期。管理的重点时期是促进珊瑚期向形成期转化，提升成菇率。珊瑚期是两极分化最明显的阶段，发育好的子实体，珊瑚状顶部膨大发育成菌盖，珊瑚状下部长出为菌柄，进入形成期。发育差的中途夭折，萎缩死亡。这时一定要加大通风量，增多散射光保持一定的昼夜温差，环境湿润，但不可以向菇上喷水，忌干燥、高温、直射光、大通风和农药。当菌盖直径1厘米以上，一定程度上增多用水量（可以在菇上喷水），加大通风，促进新陈代谢，提高生长，但碰见低温和高温，不可以在菇上非常多喷水，尤其是菌盖上水分过多，易导致菌盖上卷，加速老化。温度管理的原则是前低后高。空气是前期少，后期多。光线是前期暗，后期亮。

七、采收

平菇的采收适期为成熟前期至成熟中期，但以早采为好。适时早收。不久能保证品质，而且，对下一批菇的生长发育有利。临采前喷水，保持菌盖新鲜。采收时左手按培养料。右手扭菌柄采下。子实体叠生的墩块，用利刀从菌柄基部割下，留墩不要过高，避免腐烂。每采完一批菇，把床面整理干净，停水2～3天，养一养菌丝，并用铁丝做成宽2厘米的小耙子。在床面纵横“搔菌”方便渗水、透气，然后喷一次重水，以利出菇。

八、病虫害防治

平菇主要病害有毒霉、木霉、链孢霉、毛霉等，虫害有菇蚊、菇蝇、螨类、线虫等，这当中危害最严重的是菇蝇、菇蚊、木霉等。病虫害以防为主，栽培场地应严格消毒灭菌，用新鲜棉籽壳等作培养料，需经烈日暴晒，采取优良菌种，精细管理，创造最适宜的环境条件，使平菇生长健壮。出现菇蝇、菇蚊后可喷1000倍锌硫磷，或5000倍敌杀死。局部有螨的，可用糖醋水，浸纱布纹干，覆于螨类出现处，纱布上再放糖水拌过的米糠，厚约1厘米，诱螨出料，再喷1000倍一氯杀螨醇，反复几次，就可见效。培养料局部表面感染杂菌，料湿时，可用石灰粉撒于杂菌上面，范围比杂菌感染区稍大，厚度以不见杂菌比较好；料干时，可用pH达14的石灰水喷洒，既可抑制杂菌，又不妨碍出菇。全面感染杂菌，已深入料内的，应弃之不需要。

河南平菇种植技术培训？

可用于栽培平菇的培养料不少，如稻草、蔗渣、棉籽壳、玉米芯、木屑等都是。但是在栽培前要进行消毒处理，方式是用0.5%的石灰澄清液浸料一夜后，用清水冲洗至PH6.5～7；或用沸水浸泡半小时；然后加入麦皮、石膏粉等辅助料拌匀上床播种。

也可以将培养料混合堆积3～5天，使料温上升倒65℃时趁热上床，待料温下降到30℃以下时再行播种。

种平菇教程？

步骤/方法一

培养源

平菇的培养源非常多，像木屑、树叶、稻草还有农作物秸秆等都是可以用来培养平菇的，大多数都是用稻草或木屑作为平菇的栽培原料，这些原料搅碎后要湿水并加入消毒粉搅拌，初步杀菌。

步骤/方法二

蒸汽消毒

原料的消毒灭菌也很重要，饲料袋宽度在22-25厘米左右，类似透明薄膜的质量，有一定的韧度，后面将原料装入饲料袋，压实、压紧做成代料筒子，然后用高温蒸汽的形式进行消毒杀菌，大多数情况下需10小时以上。

步骤/方法三

接种走菌丝

消毒冷却后，在天气比较凉爽时进行接种，接种需要在消毒灭菌的环境中进行，接种时用酒精或高锰酸钾涂抹表面，用接种棒捅一个小圆孔，按适量菌种到孔中，轻轻按压。接种后放在消毒环境中等着走菌丝。

步骤/方法四

养护管理

接种后的菌筒要放在通风透气的阴凉位置养护，保证环境的清洁卫生，可铺洒白石灰消毒，等着菌丝长满完全就能够搬到室外，竖排摆放，定期喷水灌溉的方法进行补水，到成熟季节完全就能够长出平菇了。

平菇种植方式和步骤？

1、场地选择

可选择在树荫下建遮阳大棚，或者是半地下式菇棚，场地要求排水，通风良好，远离粪堆等污染源。平菇菌丝耐低温，但不耐高温，温度40度便会死亡，因为这个原因要选择适合的种植季节，不一样地区可按照当地实质上情况，选择种植时间。

2、养料配制

平菇种植经常会用到配方：每50kg玉米芯粉加石灰0.5kg、麦鼓7.5kg、过磷酸钙0.5 kg、尿素0.1kg、多菌灵0.1kg。将这些搅拌均匀后装入专用接种带，进行压紧压实，另外将菌种和料根据1:6比例进行，可以保证菌体适中，接种成功。

3、菌种摆放

摆放场地可用多菌灵进行消毒，还用石灰水进行清洁，摆放时可单层排放在地面上，每3排留50公分的过道，每一排的间距小于20公分，带跟带当中的距离要小于5公分，当菌丝发育时，可以用针在两端扎一圈排气孔，室内温度若是超越32度，要向地面洒水，保持通风降温。

4、生长管理

平菇在发菌期需对环境进行调温、保湿和防止杂菌污染。在播后两天，菌种会启动萌发并渐渐向四周生长，这个时候需每天多次检查培养料内的温度变化.注意将室温控制在30℃以下，且空气湿度在65%左右，为了防止杂菌污染，播种后10内，室温要控制在15℃以下。

5、病虫害预防

平菇病害主要有黄斑病，褐斑病，发现发病后，要及时摘除有病的平菇，清理出后面停止喷水，增多通风量，还对过道墙壁进行消毒杀菌，针对发病的面料，可以使用500倍的72%连霉素进行喷施，一天喷施两次，连续喷5天，可以彻底杀菌。平菇虫害主要为菇蚊，可以使用鱼藤精或者高效氯氰菊酯或者乐果乳剂进行喷施，也可使用一熏五绝多点熏杀。

6、采收

当平菇生长到5公分左右，完全就能够采收了，采收后面要进行面料清理，且停水2天，再进行喷雾保湿，催蕾出菇，这样可以采收7次左右。平菇从装袋到出菇管理，正常，22天左右完全就能够采收，生物转化率可高达1百分之80。

购买菌包后在上面划上十字的小口，早、晚上进行喷洒水，保持湿润，放置到阴凉的地方种植就可以。控制温度在20℃左右，湿度在85%左右，5天就可以长出菇蕾，长出菇蕾后加大浇水的次数和水量，大多数情况下10-20天就可以收获。平菇不合适在阳台和储物室种植，因为阳台光线强、风大，储藏室不通风、光线太暗。

平菇种植技术？

步骤/方法1

菇房建造

菇房可以选择建在阴暗潮湿的地下室中，面积大小15平方米最好，能方便排水与采光;房内的墙壁可以用石灰水擦拭一遍；平菇大多数情况下长在床架上，床架的行距预留一个人的身位就可以，可以节约面积。