初一饺子包什么彩头，初一吃什么饺子吉利

初一饺子包什么彩头？

第1种:白菜猪肉馅饺子

老话说“百菜不如白菜”，作为冬储第一菜是时候发挥它的魅力了。白菜谐音“百财”，有招财进宝、财源广进的寓意。大年初一是一年的启动，吃点白菜馅的饺子，期望新的一年财源滚滚来。

第2种:芹菜猪肉饺子

冬季的芹菜又香又嫩，不管是炒着吃还是凉拌都深受大家的喜爱。用芹菜来包饺子，香气浓郁又开胃，还有很好的寓意。

芹菜的“芹”谐音“勤”，寓意大家勤快就有好日子过。“芹菜”谐音“勤财”，也有“勤能生财”的寓意。大年初一吃芹菜饺子，也是在告诫大家新的一年要勤快起来，这样才有好日子过。

第3种:韭菜鸡蛋虾仁饺子

冬季的韭菜香气虽不及春季的浓，但是，水分很足，鲜嫩，用来烤着吃、炒着吃也不错。用韭菜作为馅料，包成饺子，放在大年初一吃，有特别好的寓意。

韭菜谐音“久财”，有财运持续性，长长久久的寓意。

第4种:茄子猪肉饺

茄子长长的、细细的，看上去比不少蔬菜都要高。在民间它有“高官得坐”的意思，寓意官运亨通，仕途一片光明。大年初一吃点茄子馅的饺子，也是为以后的升官之路讨个好彩头。

第5种:四季豆鸡肉馅饺子

四季豆中的“四季”同“四季平安”中的“四季”，四季豆长长的、直直的，有一路顺畅的意思。用鸡肉替代猪肉，还有“大吉大利”的意思。吃四季豆饺子有一年四季平安、事业爱情之路顺畅无阻、遇事都大吉大利的寓意。

第6种:猪肉大葱饺子

大葱中的葱谐音“聪”，有聪明伶俐的意思，还有聪慧过人的说法。

第7种:猪肉香菇油菜饺子

油菜在民间谐音“有财”、“有才”，意思就是有钱又有才气。香菇谐音“股才”、“鼓财”，二者搭配可谓是双剑合璧，寓意钱包鼓起来，学业有成。

第8种:牛肉胡萝卜木耳饺子

牛肉也可做成饺子馅，吃起来不比鱼肉、虾肉的口感差。牛肉在民间有牛气冲天的意思，再搭配上胡萝卜还有“红红火火”的寓意。

初一吃什么饺子？

春节是我们中华民族最最重要，要优先集中精力的一个传统节日！不管是在南方，还是在北方，都拥有不少风俗和习惯。而在饮食方面，不少地方都拥有大年初一吃饺子的习俗。大家大多数情况下都会在大年三十这天，将饺子包好，等到大年初一早上吃！而大年初一吃饺子，也寓意着：团圆美满，大吉大利！过年吃饺子，就吃这6种吉祥馅，鲜美多汁营养高，寓意：虎年大吉

第一种：【牛肉白菜馅】

白菜谐音“百财”，寓意：招财进宝，财源广进！

1.白菜叶洗净，剁成碎，装入盆中，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟后，将白菜装进纱布内，挤一下水分，防止白菜饺子出水。

2.牛肉剁成肉馅，装入盆中，加入适量的葱末和姜末，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉，加入适量的花椒水，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.将白菜和牛肉一起装入盆中，打入一个鸡蛋，加入适量的盐和食用油，再次搅拌均匀，菜馅就调好了！

第二种：【芹菜素三鲜馅】

芹菜谐音“勤财”，寓意：勤能生财！

1.芹菜去除叶子，清洗干净，放入开水锅中，焯一下水，先切成小粒，再剁成碎。

2.取一个碗，打入2个鸡蛋，加入适量的盐，将鸡蛋打散，热锅加油烧热，将蛋液倒入锅中，将鸡蛋炒成鸡蛋碎，盛出备用，利用炒鸡蛋的油锅，再放入胡萝卜粒，将胡萝卜粒炒软以后盛出。

3.将芹菜、胡萝卜和鸡蛋一起装入盆中，加入适量的盐、葱末、虾皮、生抽、蚝油、十三香、食用油，再次搅拌均匀，芹菜素三鲜馅就调好了！

第三种：【香菇油菜馅】

香菇谐音“鼓财”、“股才”，油菜谐音“有财”、“有才”，因为香菇的形状像一个向上的箭头，寓意：钱包鼓鼓，股票大涨，学业有成，出人头地！

1.将油菜和香菇清洗干净后，放入开水锅中，焯一下水，然后捞出，沥干水分，剁成碎，装入盆中。

2.取一把花椒，在干锅上加热，用擀面杖压碎，碗内打入一个鸡蛋，加入适量的盐，将蛋液打散，热锅加油烧热，倒入蛋液，将鸡蛋炒成碎。

3.将香菇、油菜、鸡蛋碎一起放入盆中，加入适量的盐、生抽、姜末、香油、鸡精、花椒末、食用油，搅拌均匀，香菇油菜馅就调好了！

第四种：【特色鲅鱼馅】

鱼肉自古以来就是一种很吉祥的食物，寓意：吉祥如意，年年有余！

1.鲅鱼去内脏后，清洗干净，从鱼尾向鱼头方向切开，将鲅鱼切成两半，将鱼骨剔除，用勺子将鱼肉刮下来，放在案板上，用刀背剁成肉泥。

2.将鱼肉装入盆中，加入适量的盐和姜末，加入适量的花椒水去腥，边加水边搅拌，搅拌至花椒水完全被吸收后，加入适量的五花肉馅，朝一个方向搅拌均匀。

3.取一把韭菜，切成小段，和鱼肉一起装入盆中，加入适量的盐和食用油，再次搅拌均匀就可以。

第五种：【猪肉酸菜馅】

酸菜谐音“算财”，寓意：金银满屋！

1.五花肉馅内，加入适量的葱姜末、料酒、花椒粉、生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。

2.酸菜清洗干净，将叶子掰下来，放入盆中，浸泡10分钟后，挤一下水分，先切成长条，再切成碎，然后团成菜团，再次挤一下水分。

3.将挤干水分的酸菜，放入盛有肉馅的盆内，加入适量的盐和食用油，再次搅拌均匀就可以。

第六种：【猪肉韭菜馅】

韭菜谐音“久财”，寓意：财运持续性，幸福久久！

1.五花肉剁成肉馅，加入适量的葱姜末、盐、生抽、老抽、香油，搅拌均匀，腌制15分钟。

2.取一把韭菜，清洗干净，沥干水分，切成小段，加入适量的食用油，搅拌均匀，防止韭菜出水。

3.将韭菜和五花肉馅装在一起，加入适量的盐和食用油，再次搅拌均匀就可以！

吃韭菜鸡蛋饺子，按照自己的喜好口味选择饺子，素馅韭菜鸡蛋，茴香鸡蛋，角瓜鸡蛋都可以，肉馅猪肉韭菜，羊肉萝卜也好吃。

初一吃肉饺子，北方习俗就是春节是一定要吃饺子的，详细吃什么饺子，那就按照个人的情况吃猪肉馅，羊肉馅，牛肉馅的饺子

吃馅里有肉的饺子，素菜可以搭配芹菜，韭菜，荠菜，白菜之类的，目前大家生活条件好了，年初一的饺子都是荤菜饺子，过年年初一吃饺子是我们当地的风俗

初一的饺子具体是什么时候包？

答：初一的饺子大多数情况下都是大年三十吃完饺子，再把初一的饺子包好，因为过去都讲究初一不动刀，不动剪子，故此，年三十包好，初一煮一下就行了。

大年三十包饺子，初一的饺子肯定是在大年三十的下午包，或者上午包，晚上大多数情况下大家看春节联欢晚会，这样，初一吃着新鲜。

初一的饺子是早上包还是三十包？

初一的饺子是三十包的。

地域不一样，讲究不一样，在我们这里，饺子都是年三十下午包的，初一不但不包饺子，而且，不做生食，只可以热熟食。

年三十下午把年夜饺子包好，然后做菜，晚饭喝酒吃菜到半夜，然后女人煮饺子，男人带孩子出去放鞭。半夜12点吃饺子。饺子要多包，煮熟的饺子要留出一部分初一早上吃。

答案是大年初一的饺子不是早起现包的，而是大年三十下午或者晚上早一点包出来的，要放上十来个小时才可以煮，故此，面一定要和的硬一部分，饺子才不会塌，煮时也不会破

我们家都是三十晚上包的，每一年大年三十妈妈都会包2份饺子，三十晚上吃一份，初一早上吃一份，小时候最盼望的就是初一吃饺子能吃出硬币来，

初一的饺子大多数情况下都是年三十就包好了，因为大年三十都要熬夜，看春晚或做其他活动到很晚，初一大家就不会早晨起来再包饺子，初一大多数情况下都会得很晚，还有的地方习惯包冻饺子，就是把过年这些天吃的饺子在年前就都包好，放到冰柜里冻上，这样就不需要春节这个时间段每天都包饺子了。

初一的饺子大多数情况下都是30包好的，因为30晚上就是大年夜，中国的传统就是守岁，看春晚，初一早晨要很早的时候的起床煮饺子吃，然后就要去给长辈拜年，和亲戚朋友拜年，根本就没时间在去包了，故此，初一要吃的饺子还有其它的东西，都是30早一点备好，到了初一完全就能够直接煮了

三十包。因为三十晚上边包饺子，边聊天，反正要守岁，一家人其乐融融，特别幸福。

次日起来就煮饺子，可以早点吃饭，也可早点出外拜早年，俗语早起的鸟儿有虫吃，故此，拜早年可以抢先得福气，而且，初一出门晚了会特别堵车，早走顺畅，心情会好得多！

在北方大多数情况下都是头天三十晚上包，十二点要吃上一`次叫接财神，期望明年生活旺旺的，顺便多包一部分初一还需要吃，不然初一再包饺子时间时太急了，因为有拜年的，或给别人去拜年，时间紧，故此，头天多包一部分，大多数情况下是初一饺子，初二面，都是三十晚上包好初一吃的。

初一的饺子是三十包

每一年的大年三十晚上会启动包饺子，一边看着春节晚会，朱军就可以当着全国观众，深情慷慨激扬：12点的钟声敲响，全国人民端起热气腾腾的饺子，给各位考生拜年了

故此，初一的饺子是三十包

全家人边说边笑共同品尝美味佳肴，而主食不少时候只是个形式罢了，吃菜基本都吃饱了，再夹三两个饺子尝尝，就是三十包饺子三十吃

这个按照各地的风俗习惯而定吧，我们山东菏泽这边是三十包饺子，初一只管下锅煮好！

每一年从小年启动，各家就都准备过年的东西了，蒸馒头，煮肉，炸肉丸，炸鱼，我们老家传统过年喝羊肉汤，每一年都是煮一锅羊汤，想想都美味，可惜因为疫情两年没回家过年了！

我们这里初一的饺子都是大年三十晚上包好放冰箱里，初一早上再煮熟吃。因为初一是新的一年的头一天，寓意深入透彻，初一不忙碌，不干活，新的一年里会很轻松，日子过得很惬意。这也许是大家的期盼吧！也是对新的一年美好生活的向往！故此三十晚上把饺子包好放下，初一早上就吃饺子！

在北方人家过大年，在除夕夜包饺子，大多数情况下还需要将大年初一早晨的饺子包出来，也有的人家初一早上起来包。

饺子包好后，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交”与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

初一下饺子有哪些讲究？

一、初一的饺子在大年三十下午或晚上就要包好，故此，面要和的硬一部分，这样包好放到初一，饺子才不会塌，下出来也不会破；

二、包饺子的馅和面都要剩一点，寓意来年有饭吃，有钱花；

三、在包饺子时还会包哪些带硬币或豆腐的，寓意福气满满。

初一拜年吃饺子。拜天拜地拜父母，一年到头就是过年拜年的，故此，包饺子吃老辈人留传下来的规矩，不可以忘本，故此，初一下饺子对得。